Poulet à la sauce d'arachide béninoise

Préparation

1. 1

   Sale et poivre les morceaux de poulet, puis fais-les dorer 10 minutes sur toutes les faces dans l'huile chaude d'une cocotte.

2. 2

   Réserve le poulet, puis dans la même cocotte fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 4 minutes.

3. 3

   Ajoute les tomates mixées et le piment, laisse compoter 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Délaye la pâte d'arachide avec un peu de bouillon tiède jusqu'à obtenir une crème lisse, puis incorpore-la à la sauce tomate.

5. 5

   Remets le poulet dans la cocotte, verse le reste du bouillon, mélange bien pour tout napper.

6. 6

   Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce onctueuse.

7. 7

   Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc ou de l'akassa.