Poulet teriyaki (Japon)

Préparation

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   Coupe le poulet en morceaux réguliers et fais-le dorer 5 à 6 minutes à la poêle avec un filet d'huile, à feu moyen-vif, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

2. 2

   Pendant ce temps, mélange la sauce soja, le miel et le gingembre râpé dans un bol pour préparer la sauce teriyaki.

3. 3

   Baisse un peu le feu, verse la sauce sur le poulet doré et laisse mijoter 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle réduise et devienne bien sirupeuse et brillante.

4. 4

   Retourne les morceaux régulièrement dans la sauce pour qu'ils soient bien nappés de tous les côtés.

5. 5

   Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur (jus clair, pas rosé) avant de servir.

6. 6

   Sers avec du riz vapeur, en arrosant généreusement de sauce restante dans la poêle.