Quiche saumon-épinards

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 180 °C et fonce un moule avec la pâte brisée, en piquant légèrement le fond à la fourchette.

2. 2

   Fais tomber les épinards quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, puis égoutte-les bien en pressant dans tes mains pour retirer un maximum de liquide (sinon la quiche sera détrempée).

3. 3

   Coupe le saumon en morceaux réguliers et répartis-le avec les épinards sur le fond de tarte.

4. 4

   Fouette les œufs avec la crème, sale et poivre généreusement, puis verse cette préparation sur la garniture.

5. 5

   Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre (elle ne doit plus trembler si tu secoues légèrement le moule).

6. 6

   Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir, tiède ou froide.