Soupe de quinoa

Préparation

1. 1

   Rincer le quinoa à l'eau claire jusqu'à ce qu'elle soit limpide.

2. 2

   Faire revenir l'oignon et la carotte émincés dans l'huile.

3. 3

   Ajouter le quinoa, mouiller de bouillon de légumes et porter à ébullition.

4. 4

   Ajouter les pommes de terre en dés, laisser mijoter 20 min à couvert.

5. 5

   Incorporer le fromage frais coupé en dés en fin de cuisson.

6. 6

   Assaisonner, parsemer de persil et servir bien chaud.