Sancocho colombien

Préparation

1. 1

   Fais cuire le poulet dans une grande marmite d'eau avec l'oignon et l'ail pendant 20 minutes.

2. 2

   Ajoute le manioc et les pommes de terre coupés en gros morceaux, laisse cuire 15 minutes.

3. 3

   Ajoute la banane plantain coupée en tronçons épais et le maïs coupé en tronçons, laisse mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres.

4. 4

   Ajoute la coriandre ciselée dans les 5 dernières minutes de cuisson.

5. 5

   Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre, le bouillon doit être riche et parfumé.

6. 6

   Sers dans de grands bols avec du riz blanc à part et un quartier de citron vert, c'est le plat familial du dimanche en Colombie.