Soupe

Sopa de ginguba (soupe de cacahuètes)

Name: Sopa de ginguba (soupe de cacahuètes)
Total time: 45 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 1 Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à s. Huile d'olive; 150 g Pâte d'arachide; 50 g Cacahuètes; 800 ml Bouillon; 1 c. à s. Huile de palme

Temps de préparation: 45 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir2 gousses
Huile d'olive — à prévoir2 c. à s.
Pâte d'arachide — à prévoir150 g
Cacahuètes — à prévoir50 g
Bouillon — à prévoir800 ml
Huile de palme — à prévoir1 c. à s.

Préparation

Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la pâte d'arachide et les cacahuètes concassées, mélange 1 minute pour bien les enrober.
Mouille progressivement avec le bouillon en fouettant pour éviter les grumeaux, porte à frémissement.
Laisse mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une soupe onctueuse et légèrement épaissie.
Termine par un filet d'huile de palme et sers bien chaud.