Soupe à l'arachide ghanéenne

Préparation

1. 1

   Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile 5 minutes sur toutes les faces, dans une grande cocotte.

2. 2

   Ajoute l'oignon et le gingembre émincés, fais revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument.

3. 3

   Ajoute la tomate concassée et le piment, laisse cuire 8 minutes à feu moyen.

4. 4

   Couvre d'eau à hauteur et laisse mijoter à couvert 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.

5. 5

   Délaye la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud jusqu'à obtenir une crème lisse, verse-la dans la soupe en fouettant pour éviter les grumeaux.

6. 6

   Laisse mijoter encore 10-15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe soit bien onctueuse et nappante.

7. 7

   Rectifie le sel, sers bien chaud avec du riz ou des boulettes de semoule.