Vary amin'anana, soupe de riz aux brèdes

Préparation

1. 1

   Fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile avec le bœuf émincé jusqu'à ce qu'il soit coloré.

2. 2

   Ajoute le riz rincé et mouille largement d'eau ou de bouillon, porte à ébullition.

3. 3

   Laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz commence à se déliter légèrement, comme un riz un peu cassé.

4. 4

   Ajoute les brèdes mafana ciselées et le gingembre, poursuis la cuisson 10 minutes.

5. 5

   Sers bien chaud dans de grands bols, c'est le plat réconfortant du quotidien malgache.