Vinagrete brésilien (Brésil)

Préparation

1. 1

   Coupe la tomate, l'oignon et le poivron en tout petits dés bien réguliers (c'est un condiment : plus les dés sont fins et homogènes, meilleur c'est).

2. 2

   Mélange-les dans un bol avec le persil ciselé.

3. 3

   Ajoute le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélange bien.

4. 4

   Laisse reposer au moins 10-15 minutes au frais avant de servir, pour que les légumes rendent un peu de jus et que les saveurs se mêlent : c'est l'accompagnement classique de la picanha grillée et des viandes de barbecue.