Yomari, chaussons sucrés à la mélasse

Préparation

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   Mélange la farine de riz avec de l'eau chaude, pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, couvre et laisse reposer 15 minutes.

2. 2

   Prépare la farce en mélangeant la mélasse, les graines de sésame torréfiées et une pincée de cardamome.

3. 3

   Façonne des boules de pâte, aplatis-les en disques puis creuse un puits au centre.

4. 4

   Garnis chaque disque de farce à la mélasse, puis referme en pinçant les bords pour former une forme caractéristique en pointe, comme une petite figue.

5. 5

   Fais cuire les yomari à la vapeur 15-18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit translucide et bien cuite.

6. 6

   Sers tièdes ou à température ambiante, la mélasse chaude à l'intérieur est la meilleure surprise du yomari.